Cobb 700 wyznacza „nowy standard efektywności”, albowiem charakteryzuje się „najszybszym przyrostem masy, największym udziałem białego mięsa oraz preferowanym przez odbiorców wyglądem filetów z jego piersi”.
Cobb 700 pojawił się w 2007 r., aby zaspokoić potrzeby rynku południowoamerykańskiego, gdzie producenci chcą wytwarzać jak najwięcej mięsa przy jak najniższym koszcie.